tavada pizza tarifi ne demek?

Tavada pizza, fırın kullanmadan pratik ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz lezzetli bir pizza çeşididir. İşte temel bir tavada pizza tarifi ve birkaç ipucu:

Malzemeler (2 kişilik):

• Hamur için:
  • 1 su bardağı un (veya hazır yufka/pide)
  • 1 çay kaşığı kuru maya
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 su bardağı ılık su
• Sos için:
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı oregano
  • Tuz, karabiber
• Üzeri için:
  • 100 gr mozzarella peyniri (rendelenmiş)
  • Dilediğiniz malzemeler (sucuk, mantar, zeytin, biber, vb.)

Hazırlanışı:

1. Hamur: Eğer kendi hamurunuzu yapacaksanız, önce mayayı ılık suda eritin. Un, tuz ve zeytinyağını karıştırın. Mayalı suyu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Yaklaşık 15-20 dakika mayalanmaya bırakın. Hazır yufka veya pide kullanıyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz.
2. Sos: Domates salçasını, kekiği, oreganoyu, tuzu ve karabiberi karıştırıp sosu hazırlayın.
3. Tavayı hazırlayın: Orta boy bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavaya 1 çay kaşığı zeytinyağı ekleyin.
4. Hamuru şekillendirin: Mayalanmış hamuru veya yufkayı, tavaya sığacak şekilde ince bir şekilde açın. Yufkayı kullanıyorsanız, biraz daha sert olması için önceden hafifçe kızartmanız faydalı olabilir.
5. Malzemeleri ekleyin: Açtığınız hamurun üzerine sosu yayın. Üzerine istediğiniz malzemeleri dizin. Mozzarella peynirini en üste serpin.
6. Pişirme: Tavayı kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Peynir eriyip kızarana kadar pişirmeye devam edin. Hamurun altının kızarıp üstünün pişmesi için ara ara kontrol edin ve gerektiğinde tavayı hafifçe döndürün. Kapağı açık tutarak üstünün de kızarmasını sağlayabilirsiniz.
7. Servis: Tavada pizzanız hazır! Sıcak olarak servis edin.

İpuçları:

• Hamur: Hamurunuzu çok kalın açmayın, aksi takdirde iyi pişmeyebilir.
• Ateş: Ateşi çok yüksek tutmamaya özen gösterin. Kısık ateşte pişirmek daha iyi sonuç verir.
• Malzemeler: İstediğiniz malzemeleri kullanabilirsiniz. Sebzeleri önceden biraz pişirmek daha iyi sonuç almanızı sağlar.
• Kapak: Tavayı kapatarak pişirmek, daha yumuşak bir hamur elde etmenizi sağlar. Kapağı açarak pişirmek ise daha çıtır bir hamur elde etmenizi sağlar.
• Yağ: Tavaya çok az yağ eklemeniz yeterlidir. Fazla yağ eklemek hamurun yağlı olmasına neden olur.

Afiyet olsun!